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要 本文采用顶空固相微萃取与全二维气相色谱/飞行时间质谱联用仪对三个品种的芒果香气成分进行了分析鉴定。比较了不同萃取头、萃取温度、萃取时间、解析温度和时间等因素对萃取效果的影响。

分别取8g样品于20mL样品瓶中，用100μmPDMS纤维头于120℃进行固相微萃取1h后上机分析。

采用全二维数据处理工作站软件 Canvas 载入数据，自动绘制全二维 TIC 轮廓图，并对图中信噪比大于 3的峰自动识别，标识出的每一个峰点即代表一种化合物，每个化合物由一对保留时间确定，X 轴方向为第一维保留时间(min)，Y轴方向为第二维保留时间(s)...

采用不同的实验条件（一维正向、全二维正向和全二维反向）测试芒果香精和咖啡香精，对样品进行定性分析...